Een gezond alternatief kerstmenu

Tara Vossers
Tara Vossers Zondag, 24 december 2017
Een gezond alternatief kerstmenu
Kerst draait voor veel mensen vooral om veel en lekker eten. Als je fanatiek met hardlopen bezig bent dan wil je misschien wel vooral een gezond kerstdiner. Diëtiste en Hardlopen.nl-expert Tara Vossers heeft wel wat alternatieven voor je.

"Less is more"

Meer gerechten/gangen is niet altijd beter. Heel veel mensen denken dat genieten een synoniem is voor veel eten. Hoe voller de tafel staat, hoe meer te genieten. Terwijl het soms veel lekkerder kan zijn om minder gerechten op tafel te serveren maar wel gerechten die extreem lekker zijn omdat daar veel tijd en aandacht aan is besteed.

Vers

Gebruik verse ingrediënten, investeer in goede producten. Pakjes en zakjes geven niet altijd de ultieme smaakbeleving. Verse producten doen dat wel, zoals verse kruiden of zelfgemaakte sauzen/marinades. Ook de producten dichtbij de oorsprong halen wil in veel gevallen iets voor de smaakbeleving doen. Koop de groenten biologisch of bij de boerderijwinkel, hetzelfde geldt voor het vlees.

Bietencarpaccio

Het kan ook anders: kies bijvoorbeeld een keer voor vis of voor een vegetarisch (bij)gerecht. Zo kun je van bieten een heerlijke bietencarpaccio maken. Lijkt qua kleur ook nog eens op de echte vleescarpaccio!

Gefrituurde zoete aardappel

Naast vleesgerechten zijn ook gebakken aardappelen of friet vaste prik bij menig kerstdiner. Ook die kun je echter goed vervangen. In plaats van (voor)gefrituurde aardappelsnacks, kun je ook heel gemakkelijk zelf gezonde (en lekkere!) friet maken! Zo is een zoete aardappel een heel makkelijk product om in stukken of reepjes te snijden en even af te bakken in de oven of in de pan.

Zware én lichte groenten

Denk ook aan de groente op je kersdiner. Wat dacht je van pompoenpuree in plaats van aardappelpuree? Of broccoli pureren en hiermee een paprika of tomaat vullen? Erg lekker, gezond en het ziet er nog eens heel chique uit ook. Leuk als decoratie op het bord!

Nog een extra tip; kies zowel een ‘zware’ als een ‘lichte’ groente. Neem broccoli, bieten, spruitjes of rode kool als zware groente, maar combineer met bijvoorbeeld een lichte salade. Zo is er genoeg keuze, genoeg variatiemogelijkheden en eet je ongemerkt toch meer groente dan wanneer er alleen maar een salade op tafel zou staan.”

Fruit

En dan is er nog er nog het dessert. Komt er ijs of slagroom aan te pas, dan zal het geen supergezond toetje worden, maar het nagerecht biedt ook altijd een kans voor een gezonde keuze. Vergeet het fruit niet! Altijd ideaal als basis voor het toetje of als decoratie op de slagroom.

Mogen we even je aandacht?

Wij laten je graag een website zien afgestemd op jouw voorkeuren. Deze website maakt gebruik van cookies voor analyse, gebruikerservaring en opbouw van klantprofielen voor het tonen van relevante advertenties op de website, externe websites en via sociale media. Meer informatie over het cookiegebruik op onze website vind je in ons cookiestatement. Afhankelijk van je voorkeuren kun je het gewenste machtigingsniveau selecteren bij ‘beheer cookies’.

Cookie instellingen

Wij laten je graag een goede website zien, afgestemd op jouw voorkeuren. Wil je dit ook? Zet dan de onderstaande onderdelen op 'Aan'. Hiermee geef je ons toestemming om je door middel van het gebruik van cookies en andere technieken een persoonlijke ervaring te bieden.

Analytische cookies

Deze cookies gebruiken we om onze website te verbeteren. We kunnen hiermee zien hoe je onze website gebruikt en waar we deze kunnen verbeteren. Deze data wordt anoniem opgeslagen en is niet te herleiden naar jou als persoon.

Relevantie

Wanneer je deze cookies "Aan" zet, kunnen we je een gepersonaliseerde ervaring bieden op de website en eventueel in onze nieuwsbrieven.

Social Media en externe embeds

Deze cookies gebruiken we om social media of andere embeds uit externe bronnen in te laden. De social media embeds kunnen hierdoor mogelijk zien dat jij onze website bezoekt en dit gebruiken voor het opbouwen van je profiel. In ruil daarvoor krijg je embeds te zien van onze eigen social media uitingen of interessante gerelateerde berichten van andere social media accounts.

Trackingpixels

Met deze permissie kunnen we trackingpixels plaatsen. Deze pixels gebruiken we om je gedrag op onze website te volgen en hiermee onze website en advertenties te optimaliseren.

Je hebt nog niet op alle vragen antwoord gegeven. Geef hierboven jouw voorkeur aan.