Power to the pannenkoek! (deel 2)

Tara Vossers
Tara Vossers Maandag, 19 november 2018
Power to the pannenkoek! (deel 2)
Wie denkt aan pannenkoeken denkt al snel aan pannenkoekenmeel, eieren en melk. Of aan de voorverpakte naturel pannenkoeken uit de supermarkt. Super lekker natuurlijk maar met een aantal kleine aanpassingen kan je van de normale pannenkoek een gezond en voedend hardloop-maaltje maken. In dit artikel vind je twee recepten. Het eerste recept is de ideale pannenkoek als bodem voorafgaand aan de training en het tweede recept is de ideale herstelpannenkoek. Pannenkoekenbakkers klaar? Bakken maar!

Recept 1: De havermout pannenkoek

Vind je het lekker om voorafgaand aan je training een pannenkoek te eten? Zorg er dan in ieder geval voor dat er voldoende koolhydraten in het recept aanwezig zijn. Pas daarentegen op met grote hoeveelheid eiwitten (bijvoorbeeld grote hoeveelheden eieren) of vetten. Eieren en vetten liggen wat zwaarder op de maag waardoor maag-darmklachten kunnen ontstaan tijdens de training. Eet de havermout pannenkoek ongeveer 60 tot 90 minuten voorafgaand aan de training.

Wat heb je nodig?

  • 40 gram havermout
  • 1 banaan
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Klein scheutje (magere) melk of plantaardige melk
  • 1 theelepel kaneel
  • Rood fruit
  • Zout
  • Olie of boter om in te bakken

Hoe ga je te werk?

Meng bovenstaande ingrediënten (met uitzondering van het rood fruit en de olie/boter) in een blender. Doe wat olie of boter in de pan. Bak 3 kleine pannenkoekjes van het beslag. Als de pannenkoeken klaar zijn kan je er wat rood fruit op serveren. Je kan het rood fruit ook serveren als sausje door het fruit eerst te verwarmen in een steelpan. Nadat het fruit wat vloeibaarder is geworden kan je dit als saus over de pannenkoeken heen gieten.

Recept 2: De kwark pannenkoek

Hoe lekker kan een rondje hardlopen zijn als je weet dat er thuis een heerlijke pannenkoek als herstelmaaltijd op je ligt te wachten? De spieren en koolhydraatvoorraden in je lichaam worden blij van een pannenkoek die rijk is aan koolhydraten en eiwitten. Eet de herstelpannenkoek het liefst binnen 60 minuten na de training.

Wat heb je nodig?

  • 150 gram havervlokken
  • 100 gram magere kwark
  • 100 ml (magere) melk of plantaardige melk
  • 3 eieren
  • Halve eetlepel kaneel
  • Banaan
  • Olie of boter om in te bakken

Hoe ga je te werk?

Meng bovenstaande ingrediënten (met uitzondering van de banaan en olie/boter) in een blender. Verhit een klein beetje olie of boter in de pan. Bak van het mengsel ongeveer 5-6 pannenkoekjes. Serveer plakjes banaan op de top. Om voldoende eiwitten binnen te krijgen is een minimale hoeveelheid van 4 pannenkoekjes aan te bevelen om als herstelmaaltijd te eten.

Nog meer pannenkoek inspiratie? Lees dan hier ‘’Power to the pannenkoek deel 1’’.

Mogen we even je aandacht?

Wij laten je graag een website zien afgestemd op jouw voorkeuren. Deze website maakt gebruik van cookies voor analyse, gebruikerservaring en opbouw van klantprofielen voor het tonen van relevante advertenties op de website, externe websites en via sociale media. Meer informatie over het cookiegebruik op onze website vind je in ons cookiestatement. Afhankelijk van je voorkeuren kun je het gewenste machtigingsniveau selecteren bij ‘beheer cookies’.

Cookie instellingen

Wij laten je graag een goede website zien, afgestemd op jouw voorkeuren. Wil je dit ook? Zet dan de onderstaande onderdelen op 'Aan'. Hiermee geef je ons toestemming om je door middel van het gebruik van cookies en andere technieken een persoonlijke ervaring te bieden.

Analytische cookies

Deze cookies gebruiken we om onze website te verbeteren. We kunnen hiermee zien hoe je onze website gebruikt en waar we deze kunnen verbeteren. Deze data wordt anoniem opgeslagen en is niet te herleiden naar jou als persoon.

Relevantie

Wanneer je deze cookies "Aan" zet, kunnen we je een gepersonaliseerde ervaring bieden op de website en eventueel in onze nieuwsbrieven.

Social Media en externe embeds

Deze cookies gebruiken we om social media of andere embeds uit externe bronnen in te laden. De social media embeds kunnen hierdoor mogelijk zien dat jij onze website bezoekt en dit gebruiken voor het opbouwen van je profiel. In ruil daarvoor krijg je embeds te zien van onze eigen social media uitingen of interessante gerelateerde berichten van andere social media accounts.

Trackingpixels

Met deze permissie kunnen we trackingpixels plaatsen. Deze pixels gebruiken we om je gedrag op onze website te volgen en hiermee onze website en advertenties te optimaliseren.

Je hebt nog niet op alle vragen antwoord gegeven. Geef hierboven jouw voorkeur aan.