Preisoep met doperwtjes

Brenda1
Brenda Frunt Vrijdag, 25 februari 2022
Preisoep met doperwtjes
© Lenna Omrani

Wil je op een makkelijke manier veel groenten binnenkrijgen? Dan is soep het antwoord! Probeer eens deze preisoep met zoete aardappel en doperwtjes.

Het maken van een soep kost weinig tijd en is niet ingewikkeld. Ook als je geen geboren chef bent, kun je met dit recept uit de voeten. Onderstaand recept is voor 2 personen, maar door de ingrediënten te vermenigvuldigen maak je met evenveel moeite een voorraad waar je nóg langer van kunt genieten.

Ingrediënten

  • Een scheut olijfolie
  • 2 preien, schoongemaakt en in ringen gesneden
  • 400 g witte zoete aardappel, geschild en in blokjes gesneden
  • 1 bouillonblokje groente
  • 200 g diepvries tuinerwten
  • Bieslook en limoen, ter garnering

Bereidingswijze

  • Laat de olijfolie langzaam warm worden in een pan en fruit de helft van de prei voor een paar minuten samen met de helft van de zoete aardappel.
  • Voeg 0,5 liter water toe en het bouillonblokje.
  • Breng aan de kook en laat 5 minuten zachtjes doorkoken.
  • Voeg de tuinerwten toe, breng weer aan de kook en laat een 3 minuten doorkoken.
  • Pureer met een staafmixer tot een gladde soep
  • Zet de pan terug op het vuur en voeg de rest van de prei en zoete aardappel toe. Laat dit nog 10 minuten meekoken tot het gaar is.
  • Verdeel over twee borden en garneer met de bieslook en de limoen.

Serveer met brood voor een voedzame lunch. Eet smakelijk!

Mogen we even je aandacht?

Wij laten je graag een website zien afgestemd op jouw voorkeuren. Deze website maakt gebruik van cookies voor analyse, gebruikerservaring en opbouw van klantprofielen voor het tonen van relevante advertenties op de website, externe websites en via sociale media. Meer informatie over het cookiegebruik op onze website vind je in ons cookiestatement. Afhankelijk van je voorkeuren kun je het gewenste machtigingsniveau selecteren bij ‘beheer cookies’.

Cookie instellingen

Wij laten je graag een goede website zien, afgestemd op jouw voorkeuren. Wil je dit ook? Zet dan de onderstaande onderdelen op 'Aan'. Hiermee geef je ons toestemming om je door middel van het gebruik van cookies en andere technieken een persoonlijke ervaring te bieden.

Analytische cookies

Deze cookies gebruiken we om onze website te verbeteren. We kunnen hiermee zien hoe je onze website gebruikt en waar we deze kunnen verbeteren. Deze data wordt anoniem opgeslagen en is niet te herleiden naar jou als persoon.

Relevantie

Wanneer je deze cookies "Aan" zet, kunnen we je een gepersonaliseerde ervaring bieden op de website en eventueel in onze nieuwsbrieven.

Social Media en externe embeds

Deze cookies gebruiken we om social media of andere embeds uit externe bronnen in te laden. De social media embeds kunnen hierdoor mogelijk zien dat jij onze website bezoekt en dit gebruiken voor het opbouwen van je profiel. In ruil daarvoor krijg je embeds te zien van onze eigen social media uitingen of interessante gerelateerde berichten van andere social media accounts.

Trackingpixels

Met deze permissie kunnen we trackingpixels plaatsen. Deze pixels gebruiken we om je gedrag op onze website te volgen en hiermee onze website en advertenties te optimaliseren.

Je hebt nog niet op alle vragen antwoord gegeven. Geef hierboven jouw voorkeur aan.