Recept: salade met gerookte zalm en appel

Ingrediënten voor twee personen

• 100 g gemengde sla;
• 150 g gerookte zalm, in stukjes;
• 2 eieren, gekookt en in plakjes gesneden;
• 2 appels, in partjes;
• 200 g radijsjes, in plakjes gesneden;
• 1 rode puntpaprika, in reepjes gesneden;
• Twee handen ongebrande, gemengde noten.

Voor de dressing

• 10 g bieslook, fijn gehakt;
• 10 g dille, fijn gehakt;
• 2 el kokosyoghurt of gewone yoghurt;
• 2 el olijfolie.

Bereidingswijze

1. Meng alle ingrediënten voor de salade door elkaar.
2. Meng alle ingrediënten voor de dressing en breng op smaak met peper en zout. Voeg toe aan de salade en verdeel over twee borden.