Recept: witvis uit de oven

Brenda1
Brenda Frunt Vrijdag, 25 maart 2022
Recept: witvis uit de oven
© Lenna Omrani

Makkelijk én smaakvol: witvis uit de oven. Deze maaltijd zit boordevol eiwitten en vezelrijke groenten. Zo krijg je de juiste voedingsstoffen binnen en kan jouw lichaam optimaal herstellen.

Hoe meer tijd je in je trainingen steekt, hoe minder tijd je over hebt om in de keuken te staan. Toch tover je natuurlijk het liefst een voedzame maaltijd op tafel. Met dit ovengerecht met witvis, paprika en courgette maken we je het makkelijk. Die 40 oven-minuten kun je zelfs nog benutten voor een rondje hardlopen, mits je iemand kunt strikken om op het eten te letten.

Ingrediënten (2 personen)

  • 200 g kokosmelk
  • 60 g olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 30 g verse kruiden (peterselie, dille, bieslook), fijngehakt
  • 300 g kabeljauw
  • 200 g cherrytomaatjes
  • 1 limoen, in plakjes
  • 100 g zwarte olijven op basis van water, zonder pit
  • 1 courgette, gehalveerd en in plakken
  • 1 gele paprika, in reepjes gesneden

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Meng de kokosmelk met olijfolie, knoflook en de verse kruiden tot een saus. Breng op smaak met een beetje zout en peper.
  3. Neem een ovenschaal en leg de kabeljauw in de schaal. Voeg de saus toe samen met alle andere ingrediënten.
  4. Zet voor 40 minuten in de oven. Roer na 20 minuten het geheel voorzichtig om.

Serveer met brood of rijst. Eet smakelijk!

Mogen we even je aandacht?

Wij laten je graag een website zien afgestemd op jouw voorkeuren. Deze website maakt gebruik van cookies voor analyse, gebruikerservaring en opbouw van klantprofielen voor het tonen van relevante advertenties op de website, externe websites en via sociale media. Meer informatie over het cookiegebruik op onze website vind je in ons cookiestatement. Afhankelijk van je voorkeuren kun je het gewenste machtigingsniveau selecteren bij ‘beheer cookies’.

Cookie instellingen

Wij laten je graag een goede website zien, afgestemd op jouw voorkeuren. Wil je dit ook? Zet dan de onderstaande onderdelen op 'Aan'. Hiermee geef je ons toestemming om je door middel van het gebruik van cookies en andere technieken een persoonlijke ervaring te bieden.

Analytische cookies

Deze cookies gebruiken we om onze website te verbeteren. We kunnen hiermee zien hoe je onze website gebruikt en waar we deze kunnen verbeteren. Deze data wordt anoniem opgeslagen en is niet te herleiden naar jou als persoon.

Relevantie

Wanneer je deze cookies "Aan" zet, kunnen we je een gepersonaliseerde ervaring bieden op de website en eventueel in onze nieuwsbrieven.

Social Media en externe embeds

Deze cookies gebruiken we om social media of andere embeds uit externe bronnen in te laden. De social media embeds kunnen hierdoor mogelijk zien dat jij onze website bezoekt en dit gebruiken voor het opbouwen van je profiel. In ruil daarvoor krijg je embeds te zien van onze eigen social media uitingen of interessante gerelateerde berichten van andere social media accounts.

Trackingpixels

Met deze permissie kunnen we trackingpixels plaatsen. Deze pixels gebruiken we om je gedrag op onze website te volgen en hiermee onze website en advertenties te optimaliseren.

Je hebt nog niet op alle vragen antwoord gegeven. Geef hierboven jouw voorkeur aan.